意大利面200g / 番茄2個 / 番茄醬 / 圓青椒1個

洋蔥1個 / 牛肉100g / 芝士2片 / 黃油20g / 黑胡椒

1.洋蔥、番茄、青椒、牛肉切同樣大小的丁，芝士切絲待用。牛肉加一勺清水，再依次加入適量生粉、精鹽攪拌均勻，最后加色拉油攪拌待用

2.根據意粉所需的時間用清水煮熟待用。煮的時候，水里可放少許精鹽，也可放2滴色拉油

3.洋蔥加入色拉油，倒入洋蔥塊，翻炒2-3分鐘

4.加入牛肉丁，牛肉熟后倒入青椒、精鹽，炒熟即可裝盤待用

5.油鍋加入適量蒜蓉爆香，倒入番茄丁、精鹽，將番茄炒成醬狀

6.最后加入適量番茄醬，炒均勻即可裝盤待用

7.準備好的材料：新鮮番茄醬、青椒洋蔥牛肉粒、煮熟的意粉

8.油鍋下20克牛油，加熱至融化

9.倒入青椒洋蔥牛肉粒翻炒均勻

10.最后把意粉加入

11.然后加入芝士條，并根據自己的口味加入鹽和番茄醬調味調色

12.撈起意粉裝盤，材料澆在表面，再灑上黑椒就即可

意大利面200g / 口菇100g

大蒜4瓣 / 鹽8g / 雞腿1只

白汁原料：鮮奶油30g / 牛奶180ml

黃油50g / 面粉30g / 白葡萄酒150ml

1.意面按照包裝上的說明煮至八成熟，中間微微有點硬即可，撈出過涼水，面條完全晾涼后瀝去水分，淋上一勺橄欖油拌勻，以防粘連

2.湯鍋中加入牛奶和鮮奶油，用小火煮出香味，同時不停攪拌，然后關火備用

3.黃油放入鍋中用中小火加熱，黃油溶化后倒入面粉炒出香味

4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至湯汁混合均勻，煮出香味即可

5.炒鍋中加入少量油爆香蒜末，蒜末開始變黃后放入雞腿肉炒到變白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入鹽，炒到口蘑片變軟即可

6.將煮好的奶油醬汁倒入炒好的雞腿肉里，混合均勻，最后淋在煮好的意面上即可

蛋黃1個 / 全蛋1個 / 芝士粉60g（4大勺）

鮮奶油50g / 鹽 / 斜管面180g

培根5-6片 / 蘆筍3-4根 / 黑胡椒

1.深鍋里水燒開后，按照意面包裝袋上指示下鹽，和設定時間下協管面燒煮

3.平底鍋燒熱后倒少許橄欖油，下培根 煎炒至培根出油呈焦脆狀

4.下蘆筍同炒至斷生熄火

5.面煮好后撈出倒進平底鍋，開火和培根蘆筍一起加熱翻炒

6.熄火。倒入調好的奶油蛋黃醬汁迅速翻拌。我沒有在再加鹽，因為培根，芝士粉，煮面水里都含有鹽了

7.醬汁要在熄火后倒進鍋里。因為醬汁中有蛋黃，在開著火的狀態下倒入，蛋黃很快就熟了。如果覺得有點干，就倒點煮面水進去，利用余溫融化芝士粉，使醬汁變為稠滑

8.出鍋裝盤。如果是杰米的話，這時候還會淋上橄欖油。趕快吃吧，這面一冷下來醬汁就容易凝結