牛絞肉150g / 蒜瓣1個 / 西芹1/4 個

胡蘿卜1/4 個 / 洋蔥1/4 個 / 月桂葉片

橄欖油2大勺 / 整顆番茄罐頭1/2聽

番茄醬100ml / 紅酒25ml / 鹽1小勺 / 黑胡椒少許

1.平底鍋燒熱倒1大勺橄欖油，把蒜片爆香

2.倒入胡蘿卜，洋蔥，西芹小火炒10分鐘

3.另起一鍋燒熱，倒1大勺橄欖油，倒入牛絞肉翻炒

4.炒至肉色發白后倒入紅酒

5.再倒進炒好的蔬菜粒，番茄醬，番茄罐頭，月桂葉，鹽翻炒。用木鏟把整顆番茄壓碎。小火燉煮30分鐘

6.另起一鍋燒水，按意面包裝袋指示在水里加入鹽，設定煮面時間

7.肉醬煮好后嘗味道，按自己口味濃淡加入鹽和黑胡椒調整。煮肉醬的時候，如果水分蒸發得厲害的話，可以適量加些清水進去

8.按吃的人數取肉醬的用量，我是一個人吃就取了一人份的量，放入平底鍋

9.面煮好后撈出放入平底鍋，開火翻炒。覺得干了就加點煮面水進去

10.試吃一下，覺得淡了就加點鹽。也可以倒點橄欖油，增加香氣和風味

11.出鍋裝盤。喜歡芝士粉，可以撒些上去

意大利面250g /  牛里脊100g / 青椒1個    

洋蔥半個 /  西紅柿1個 / 黑胡椒醬少許    

食鹽少許 /  料酒5g / 淀粉10g / 生抽10g 

老抽少許 /  水適量 / 黃油或植物油50g    

1.牛里脊肉切絲，加入生粉、鹽、料酒、食用油少許、生抽抓拌勻，腌漬10分鐘

2.西紅柿去皮切小丁，青椒、洋蔥切絲備用

3. 鍋中注入清水煮沸，下入意大利面。大火燒開后轉小火，中途加入三至四次冷水，反復煮沸，直至面條完全煮熟無硬芯時（意面上一般都寫有煮制時間）撈出，過涼水沖洗一遍，加少許食用油拌勻防粘

4. 炒鍋入黃油化開，下入肉絲滑熟后盛出備用

5.重新加入黃油化開，先下入西紅柿炒勻再下青椒、洋蔥翻炒至斷生

6.下入煮好的意面

7. 加入鹽、黑胡椒汁、少許老抽提色、加少量水，炒勻下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋

西蘭花一朵 /  洋蔥半個 / 蘆筍5根 /  牛奶1盒

雞胸肉1塊 /  口蘑3個 / 意大利面1小把    

橄欖油 /  生抽 / 鹽 / 胡椒粉   

1.將西蘭花洗凈切小塊， 洋蔥切碎，蘆筍切段

2.雞胸肉切塊，加入鹽，生抽，腌制15分鐘

3.鍋中放水燒至沸騰，加入意面，西蘭花煮熟，撈出備用

4.意面煮熟

5.將西蘭花和牛奶置入料理機中, 選擇果蔬汁鍵運行至結束

6.腌制好的雞胸肉炒熟后盛出

7.在鍋中倒少許橄欖油，放入洋蔥碎炒香

8. 洋蔥炒香后，倒入西蘭花奶糊，小火煮開，倒入口蘑和蘆筍，少量胡椒粉調味，煮至湯汁濃稠

9. 加入煮好的意面和雞胸肉，盛出擺盤即可