熱干面

熱干面是武漢最出名的小吃之一，做法多種多樣， 熱干面 與 山西刀削面、 兩廣伊府面、 四川擔擔面、鄭州燴面并稱為中國五大名面，熱干面吃起來面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增。

食材清單：面條 蔥姜 香菜 辣椒粉 紅糖 冰糖 白糖

調味料：孜然粉 胡椒粉 五香粉 生抽 老抽 味極鮮

1、準備辣椒粉100克，之后再準備辣椒面100克 然后再準備100克的朝天椒辣椒粉，全部都倒進碗中 充分地攪拌均勻，然后再添加一些白糖 充分地攪拌均勻 放在一邊備用

2、接下來再準備一些大料 我這里準備了八角 桂皮 香葉 小茴香，香砂 塘問 陳皮適量，將所有的香料放進鍋中給炒一炒，小火慢炒，炒出香味的香味

3、接下來再往辣椒里面添加孜然粉 胡椒粉 五香粉 充分地攪拌均勻，之后再添加一些白酒 再次給攪拌均勻 再添加一些清水 防止給炸糊了

4、鍋中燒油 放入洋蔥 蔥姜 香菜 小火慢炒，慢慢炒到洋蔥干癟發黃直接給撈出來 ，接下來將熱油分三次倒進辣椒粉里面 ，之后再放入一些白芝麻 點綴增香 美味的辣椒油就做好了

5、開始制作芝麻醬 ，先把芝麻醬放進碗中 再添加一些花生醬 ，芝麻醬跟花生醬的比例是7:3，之后再添加少許白開水 充分地攪拌均勻，直接攪拌成糊狀

6、準備一個盆 放入300克的生抽 再放入100克的生抽，之后再放入老抽200克，然后再放入500克的清水 充分地攪拌均勻，之后再放入姜片 再放入大料，大火燒開 轉小火煮30分鐘

7、煮好之后 往里面添加冰糖30克 再放入紅糖100克，然后再放入雞精100克，再次充分地攪拌均勻。煮好之后 把里面的料渣子給撈出來

8、接下來再準備一些榨菜 酸豆角給切碎 放進碗中，再準備一些小蔥 直接給切成蔥花，放入碗中，

9、鍋中燒水 添加一些鹽，這樣煮出來的面條會更加勁道好吃，水開之后放入面條 面條煮熟之后盛出 I先放入生抽汁 充分地攪拌均勻 之后再放入榨菜 酸豆角 芝麻醬 辣椒油 ，喜歡吃花生的可以再放入一些花生碎 充分地攪拌均勻 美味好吃的熱干面就做好了。

酸辣粉

酸辣粉 制作簡單，酸辣過癮。一提到重慶酸辣粉，酸辣勁爽，令人回味無窮。酸辣粉出鍋口感香醇刺激， 辣椒和醋 糅合著，給人無與倫比的體驗。

食材清單：花椒 粉條 花生 香菜

調味料：辣椒粉 白糖

1、準備一些粉條，先把粉條放進盆中 然后再倒入溫水 將粉條給泡軟

2、接下來再準備一碗花生米 先把花生給挑揀一下，之后再把花生洗一洗，洗凈之后控干水分 ，起鍋燒油 放入花生米 小火慢炒，不然很容易把花生米給炒糊了，花生米炒到焦黃酥脆 直接給盛出 放涼備用

3、再次起鍋燒油 放入一些花椒 炒一個花椒油 小火慢炒，炒到入味之后，將熱油倒入小碗里面，把里面的花椒給過濾出來。

3、準備一個小碗 放入辣椒粉 再放入一些粗的辣椒面 之后再放入一些白芝麻 放入一勺白糖提鮮 充分地攪拌均勻，再添加一些鹽 添加一些白酒 充分地攪拌均勻

5、鍋中燒油 大火把油給燒熱，之后將熱油分三次添加到辣椒粉里面 ，每次添加后都充分地攪拌均勻，美味的辣椒油就做好了

6、接下來準備一些大蒜，給拍碎 再剁成蒜蓉 再準備一些小蔥 切成蔥花 再準備弄一些香菜 切成香菜段 放入盤中備用

7、將弄好的蒜蓉放進碗中 再添加鹽 雞精 香醋 老抽 白糖 胡椒粉 充分地攪拌均勻，之后再放入花椒油 再放入一些做好的辣椒油，喜歡吃辣的可以多添加一些，然后再往中添加熱水

8、鍋里面的水繼續燒開 之后再放入粉條添加一些鹽 這樣煮出來的粉條吃著更加勁道好吃，粉條煮熟之后 直接盛入碗中

9、接下來往碗中添加蔥花 花生米 香菜 美味好吃的酸辣粉就做好了。

糯米滋

很多人對 糯米糍情有獨鐘，入口的時候喜歡一口吞，不得不說，吃 糯米糍是一種享受，吃好吃的糯米糍更是一種美妙的享受。

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