今天我要跟大家分享一道非常美味的肉末豆腐做法，這道菜不僅制作方便，而且口感鮮美獨特，是家庭聚餐中的一道佳肴。

要做好肉末豆腐，首先我們需要準備食材：一塊嫩豆腐、兩個雞蛋、食鹽、蔥花、一些肉末、大蒜、小香蔥、豆瓣醬、生抽、老抽和水淀粉。

嫩豆腐要選擇新鮮的，這樣味道更為鮮嫩滑口。接下來，在盤中放入豆腐，打入雞蛋，加入食鹽和蔥花，拌勻后捏碎，整理成均勻的形狀。

然后，把盤中的豆腐放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。此外，我們要剁上一些肉末和拍碎的大蒜，還有切好的小香蔥備用。

當豆腐蒸熟后，取出待用。

緊接著，油熱鍋中，先炒肉沫，中小火慢慢煸炒，將肉末中的水分炒干，炒至肉末干香。

再下入蔥花、蒜末，爆出香味。之后，加入豆瓣醬，炒出紅油。

我們再加入生抽、老抽，炒勻，再加入半碗清水。

待湯汁微微煮沸后勾入水淀粉，燒至濃稠。最后，將湯汁均勻淋在蒸好的豆腐上，撒上小蔥花提味，一道香滑鮮美，色香味俱佳的肉末豆腐就這樣誕生了！

這樣一道色香味俱全，做法簡單又美味的肉末豆腐無論是作為家常菜，還是招待客人都是非常合適的選擇。豆腐的滑嫩配上肉末的鮮香，真是讓人回味無窮。下次有機會一定要試試，保證讓你家中的小朋友們搶著吃！