將蝦仁加精鹽腌制一下入底味，然后將蝦仁均勻的掛上脆皮糊。                                                                          

起鍋燒油，等待油溫升至四成熱下入蝦仁小火慢慢炸，炸至蝦仁外表金黃撈出控油。                                                                                                                                            

然后將菠蘿塊，黃瓜塊和胡蘿卜塊用油過一下。

鍋留底油放入少許濃縮橙汁，放入少許白醋，放入少許白糖，開大火燒開淋入少許生粉勾個薄芡，湯汁粘稠時放入炒好的蝦仁翻炒均勻出鍋裝盤。                                                                                                                            

這道非常好吃的菠蘿脆皮蝦仁就制作完成了，吃菠蘿的季節做這道菜，保證全家人都愛吃，趕快試做一下哦。

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