今天用豌豆給家人做一道發糕,好吃又營養豐富,老少皆宜!
下面分享下我的制作方法:
1,200克豌豆清洗干凈,瀝干水分備用。
2,切一個蘋果進去,增加營養,還能增加點果香味,吃起來更有食欲。
3,將豌豆和蘋果倒入破壁機,打入兩顆雞蛋,加100毫升的清水,打成果汁。
4,將打好的果汁倒入大碗中,加40克白糖,4克酵母,2克無鋁泡打粉,攪拌均勻。
5,少量多次加入400克中筋面粉或者低筋面粉,吃起來更松軟。 攪拌成粘稠糊狀就可以了。
6,倒入蔓越莓干攪拌均勻,或者加你喜歡的干果。
7,模具的底部和四周刷上一層食用油。 在底部撒層芝麻做點綴,也是方便更好地脫模。 ADVERTISEMENT
8,倒入面糊,涂抹平整。
9,鋪一層你喜歡的干果做點綴,再撒一層芝麻。
10,放入溫暖的地方醒發。 我放在蒸鍋中,隔著溫水醒發,水溫控制在35度左右就可以了。 溫度太高,酵母容易失去活性。
11,體積明顯擴大就是發好了,輕震幾下,震出里面的大氣泡。
12,放入蒸鍋,開大火蒸40分鐘,關火再悶5分鐘就可以了。 稍微放溫熱給它脫模切塊。
豌豆這樣做,好吃又有營養,老少都適合吃,香甜松軟,還有股淡淡的果香味。 喜歡的朋友可以試試!
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