不用油炸,无需烤箱,教你做松软香甜的甜甜圈,好吃不上火
2023/06/01


不用油炸,无需烤箱,教你做松软香甜的甜甜圈,好吃不上火!

爱吃甜食的朋友看到甜甜圈那可是无法抗拒的美味,我家儿子每次去甜品店看到甜甜圈都是忍不住的尖叫和耍赖,但是每次都被我无情地拒绝,毕竟美味的甜甜圈是油炸食品,而且是热量超级高的甜品。

不过孩子想吃甜甜圈,我还是有办法的,不用油炸,不用烤箱,我们一样可以做出色彩缤纷、松软香甜的甜甜圈,而且我们用蔬菜汁或者蔬菜粉去和面,加入一些杂粮,做出来的甜甜圈营养健康不上火。

杂粮一般口感比较粗糙,但是唯有一种食材,味道清香、口感Q弹,而且易于消化,那就是藜麦!藜麦含有的优质蛋白跟牛肉、奶粉相当,富含多种氨基酸,其中包括了人体必需的9种氨基酸,而且藜麦的膳食纤维、维生素B族,维生素E,钙、铁、锌、硒含量都比较高,是低脂、低热量的优质食材。


今天做甜甜圈的时候,我加了一些藜麦进去,做好的甜甜圈营养全面,比面包还好吃,做法很简单。

【藜麦蔬菜甜甜圈】

主要食材:面粉200克,酵母粉2克,白糖10克,清水100克,食用油5克,菠菜粉2克,红曲粉2克,南瓜粉2克,紫薯粉2克,藜麦10克。

【具体做法】

1、面粉中加入酵母粉、白糖,倒入清水,滴入5克食用油,准备10克藜麦。

2、锅中烧水,水开倒入藜麦煮至冒小芽芽,捞出沥干水分。

3、面粉揉成团,加入沥干水分的藜麦揉进去。

4、将揉好的面团分成4份,每份都加入2克蔬菜粉,我用了紫薯粉、菠菜粉、红曲粉和南瓜粉。如果没有蔬菜粉,可以将每一个面团单独用蔬菜汁和面。

5、将蔬菜粉充分揉匀到面团里面去,我们用一次发酵法来做,所以不需要发面,开始做造型。

6、案板上撒上一些面粉,将其中一个面团擀成薄片。找两个不同大小的圆形厨具,用面片上压出甜甜圈。剩下的面团可以再次擀成薄片,再次压出甜甜圈。

7、所有的面团都是同样的做法,做好的甜甜圈,盖上保鲜膜开始发酵。

8、发酵可以根据自己室温来定,发酵至甜甜圈蓬松鼓起,用手按压可以回弹。开大火上锅蒸15分钟,关火继续焖2分钟出锅。

蒸好的甜甜圈松软香甜,非常好吃,孩子一顿饭吃了十几个。这样的甜甜圈是不是更加健康有营养呢!虽然是一次发酵,但是只要发酵到位,做出来的甜甜圈特别宣软有弹性。

【小贴士】

1、揉面一定要揉到位,加入蔬菜粉之后面团可能会黏手一些,加入一些干面粉即可。

2、藜麦煮好之后再加入面团中,这样蒸的时候不会因为藜麦膨胀而让甜甜圈变形。

3、先做造型再发酵,发酵要到位,明显看到甜甜圈蓬松轻盈的状态才可以上锅蒸。

4、冷水、热水上锅蒸都可以,蒸好之后不要急于开盖,焖2分钟再开盖。

我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,每天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!

約好兩對夫妻自駕遊!老同學提議「每家出2萬5」計劃玩7天 隔天一看「車上的人」臉色大變
2023/10/03
一手養大弟弟!姐姐婚後向弟弟「借2.2萬」救急 弟弟卻讓姐姐「寫欠條」回家打開一看哭了
2023/10/03
腐竹紅燒肉
2023/10/03
「手尾錢」正確用法,80%的人都不知道,這樣做讓子孫越來越有錢!
2023/10/03
美團外賣紅包免費領!9元大額優惠券真香!!
2023/10/03
很多人冷落了這菜,含鈣量很高,比喝牛奶都強,才4元一斤
2023/10/03
它是高蛋白食物,碰上一定要買,常食能改善酸堿平衡且好吃不長肉
2023/10/03
秋天養肺最重要,這道簡單的家常菜,來助你趕走秋燥,全家不咳嗽
2023/10/03
家里人都愛的小點心,三兩下做一堆,香甜又軟糯,一次3片都不夠吃
2023/10/03
快訊/亞運前夕母親離世.....台灣選手「忍淚闖入金牌戰」為國爭光 痛哭指天致意:「媽媽要我繼續拚」
2023/10/03