今天我們分享一道老少皆宜的家常菜，營養全面又滋補。

【板栗燉雞】

準備食材如下：

土雞半只，姜一小塊，蔥一根，料酒一勺，啤酒適量，生抽兩勺，老抽一勺，蠔油適量，板栗一百五十克，鹽一小勺，蒜三瓣。

烹飪步驟如下：

第一步：準備好所有的食材，雞切塊后洗凈。姜切片，蔥切段，蒜切蒜片。鍋中放水，加入雞塊，放入蔥段和姜塊，倒入一勺料酒。焯水后撈出雞塊，再次清洗干凈。

第二步：起鍋燒油，放入蔥花，蒜片爆香。接著放入焯好水的雞塊翻炒。

第三步：待雞塊水分炒干后，加入生抽兩勺，老抽一勺，蠔油適量，翻炒均勻。

第四步：接著加入剝好皮的板栗，繼續翻炒均勻。

第五步：倒入適量的啤酒，蓋上鍋蓋。燜煮15分鐘到20分鐘即可。

第六步：待大火收汁，加入適量的鹽，攪拌均勻。盛入盤中，裝盤上桌即可。

小貼士：

雞肉焯水去血末，味道會更好。板栗是秋天我剝皮后放在冰箱冷凍的，冷凍后隨吃隨拿非常方便。你們也可以在板栗收成的季節，用這種方法來儲備板栗。

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