1. 紅莧菜到底要不要焯水？草酸是什麼？答案是需要進行焯水。焯水可以去除大部分草酸，從而降低草酸鈣結石生成的風險。

2. 炒莧菜的技巧？牢記豬油食鹽清水不可少。

炒莧菜時可以先焯水，放豬油、食鹽、少量清水和蒜蓉翻炒，口感嫩且入味。

3. 家常紅莧菜的做法？需要準備紅莧菜、蒜、干辣椒、香蔥、食鹽、白砂糖和豬油。焯水后進行蒜蓉爆炒，加入食鹽和白砂糖調

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