炒土豆絲容易遇到的問題包括容易粘鍋、口感過于綿軟、色澤不好看等。為了解決這些問題，總結了如下的經驗：

1、清洗土豆絲，洗掉攜帶的淀粉；

2、使用熱鍋涼油的方式避免粘鍋；

3、出鍋前淋入少許的白醋，增加食欲；

4、選擇白心土豆，炒出的口感更爽脆；

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