炒土豆絲容易遇到的問題包括容易粘鍋、口感過于綿軟、色澤不好看等。為了解決這些問題,總結了如下的經驗:
1、清洗土豆絲,洗掉攜帶的淀粉;
2、使用熱鍋涼油的方式避免粘鍋;
3、出鍋前淋入少許的白醋,增加食欲;
4、選擇白心土豆,炒出的口感更爽脆;
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